Le 21 mai dernier, j’ai eu le plaisir de visiter de l’école Ducasse de Meudon.
L’école est située au sein d’un campus ultramoderne comprenant plusieurs plateaux techniques pour pratiquer les multiples métiers de la gastronomie, un laboratoire de pâtisserie, un laboratoire de boulangerie, sept salles de cours et des espaces de coworking, sans oublier le restaurant
Depuis sa création en 1999, l’École Ducasse est reconnue à travers le monde pour l’excellence de son enseignement des arts culinaires et de la pâtisserie, ainsi que pour la vision et l’énergie exceptionnelles de l’emblématique chef Alain Ducasse.
Cette école transmet ce savoir-faire à la française en formant leurs élèves, qui feront le rayonnement de la gastronomie d’excellence à l’international !
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